10斤芥菜疙瘩腌咸菜需放500-800克的盐,过少会导致咸菜发生腐烂变质。 芥菜疙瘩腌咸菜用适量的盐即可。
一般建议在10斤芥菜里放200克左右的食用盐,这样可以有效的防止淀粉沉积造成变质和发硬。
芥菜是一种常见的小吃之一,因其味辛辣、味道酸甜而受到欢迎,所以常被用来做酱汁或调料等制作食品;它也含有丰富的糖类物质、脂肪及微量元素等等营养成分,而且还富含多种氨基酸以及矿物质(碳水化合物)与维生素C,是人们喜爱的一种食物。
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