3月3美食有哪些
3月3美食有乌米饭、蕉叶糍、艾叶糍、蒿子粑、荠菜煮鸡蛋等。1、乌米饭:三月三煮乌米饭吃, 三月三是阳澄湖畔的传统美食,在每年农历3月初三,人们都会吃“乌饭”,因为它含有丰富的营养物质。
具体做法如下:
主料:乌米、姜片、蒜苗适量;辅料:花生油20克,盐1小勺,香葱2根,鸡精少许;
步骤:1、把洗净后的乌米放盆里浸泡一个小时后,再用清水洗去表面水分和杂质。2、切好大块的大蒜和辣椒备用,将切好的艾叶与青红丝放在一起,并用刀背拍碎即可。3、取一个容器把菜籽粒装入,然后倒入清水煮沸5分钟左右,捞出沥干水分待用;
4、锅中烧热水,下入荠菜焯一下,加入适量的食用碱、胡椒粉调味拌匀,加盖闷煮10至15秒钟;
5、把汤汁煮开以后放入乌米饭,最后搅拌均匀后关火,焖30分钟左右即可饮用了。
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