六大茶系是什么？(六大茶的分类和对应的代表茶是什么)中国是茶的起源国，茶在中国文化中有着重要的意义。到目前为止，中国有20多个省1000多个县市，是世界上最大的产茶国。可以说，没有任何一个国家的茶叶种植面积和茶叶种类像中国这么大，这么丰富。我们都知道中国有六种茶，包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、红茶和绿茶。这种分类主要是根据茶叶的加工工艺和发酵程度，但每一种茶叶都有不同的茶名和品种。
中国人喜欢喝茶，但不一定知道所有茶的产地和名称。今天我们就带大家了解一下中国六大茶的主要分布。一边喝茶，一边了解茶叶的生产和种植的起源，来自哪里。
00-1010绿茶，中国六大名茶之一，品种最多，产量最高，种植面积最广。同时，绿茶是中国最古老的茶类。从古代发现茶，到唐宋时期的蒸绿茶，严格意义上还不能算绿茶。自明代实行散茶以来，出现了蒸绿茶和炒绿茶，可称为真正意义上的绿茶。
其实所谓绿茶，从制作工艺上来说，就是杀青、揉捻、烘干等工序制成的茶叶。从发酵程度来说，是未发酵的，属于未发酵茶。因为6大茶类里，绿茶是最天然、最原始的茶叶,保留了鲜叶中的天然物质，包括茶多酚、氨基酸、咖啡因和芳香物质。华南、西南、华南、华北四大茶区几乎都种植和生产绿茶。比如西湖龙井茶、浙江安吉白茶、黄山毛峰、安徽六安太平猴魁瓜片、山东日照绿茶、崂山绿茶、江西庐山云雾、四川竹叶青、贵州都匀毛尖、河南信阳毛尖等。都是绿茶。当然，还有更多省份也生产绿茶。可以说基本上每个产茶省份都有自己的绿茶产区。
00-1010黄茶是我国茶叶发展史上的一种特种茶，因为在制作过程中增加了一道闷黄工序，属于微发酵茶，形成了著名的黄汤黄叶的特点。与绿茶相比，黄茶口感略醇，刺激性较小，回味甘甜。所以受到很多爱茶人士的喜爱。
中国产黄茶的地区不多，安徽的霍山黄芽和霍山黄茶，四川的孟定黄芽，湖南岳阳的君山银针。黄茶品种虽不多，但产地分布广泛，主要在长江中下游，包括湖南、湖北、四川、安徽等地。
黄茶的制作其实和绿茶差不多，只是增加了闷黄和微发酵的工序。值得注意的是，市面上的一些黄茶完全按照绿茶的工艺制作，并不存在闷黄的工艺。所以大家在购买的时候一定要仔细鉴别。
00-1010白茶也属于微发酵茶，但与绿茶、黄茶不同，不需要杀青或揉捻。一般只会在太阳下枯萎或者用文火晒干。在中国六大茶类中，白茶是一种特殊的珍品。其汤黄绿色清澈，味甘甜。
白茶的主要种植区域是福建的福鼎、政和、松溪、建阳和云南的景谷。根据茶叶的原料品种和采摘标准，白茶可分为白针、白牡丹、寿眉和贡眉，现在还有白茶新工艺。在过去，白茶主要以散茶的形式储存。2006年后，饼压工艺逐渐成型，白茶开始生产紧压茶。我们今天在市场上看到的很多白茶都是茶饼的形式。茶饼更便于储存和运输，深受茶商和消费者的喜爱。
最后，并不是所有的白茶都是白茶，比如我们熟悉的安吉白茶其实是绿茶,有些茶初学者喜欢把安吉白茶归为白茶，其实是错误的。
00-1010绿茶又叫乌龙茶。日常称呼中，我们多称乌龙茶，少称绿茶。绿茶属于半发酵茶，一般是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成。它的发酵程度介于绿茶和红茶之间。绿茶的起源可以追溯到宋代建安北苑的贡茶，清朝雍正年间正式创制。
-9556-4452-a728-8d082dc85ae9.jpg">青茶是我国特有的茶类，主要在福建的闽北、闽南以及广东、台湾等省市生产，当然四川、湖南等省也有部分地区生产。比较著名的青茶，包括福建安溪铁观音、武夷岩茶，广东的凤凰单丛，台湾的阿里山乌龙、洞顶乌龙和东方美人等等。
武夷山地区的大红袍属于乌龙茶，而不属于红茶。这一点跟安吉白茶属于绿茶，而不属于白茶一样。大家千万不要因字而会错意，闹出不好的笑话。
五、红茶
红茶是全发酵的茶类，可以说是在世界范围内知名度最广的一种茶。红茶在制作过程中就要进行发酵，一般经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等一系列工艺制作而成。期间，红茶鲜叶会发生比较大的化学变化，茶多酚含量减少90%以上。所以从观感上，红茶看起来是红汤红叶，香气比较明显，高香悠扬，滋味香甜味醇，口感非常好，深受茶叶爱好者的喜爱。
在我国，红茶种植区域比较广泛，山东日照地区有日照红茶，安徽地区有祁门红茶，云南佛海有滇红，广东有英德红茶，浙江绍兴有越红，江苏宜兴有苏红，广西昭平有昭平红茶，江西修水有宁红，福建有金骏眉和正山小种。
其中祁门红茶是世界三大高香红茶之首，有着“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”的美誉，被称之为红茶皇后。
六、黑茶
黑茶，因外观看起来呈现黑色，所以才得名，它属于6大茶类中的后发酵茶。它的制作工艺相对来说有4道，包括杀青、揉捻、渥堆和干燥。传统黑茶一般采用成熟度较高的黑毛茶为主要制作原料，通俗一点讲，原料比较粗老。过去的黑茶主要是供给边疆地区的少数民族饮用，所以也叫做边销茶。
从产地的分布范围来看，黑茶主要有湖南安化县的安化黑茶，广西梧州市的六堡茶，陕西泾阳的茯砖茶，安徽祁门的安茶，云南普洱地区的普洱茶，四川的边茶和湖北的青砖茶等。
以上就是我国茶叶生产中的6大茶类，每个茶类都有代表性的茶叶，而且每一种茶的制作工艺都非常复杂，具有独特的工艺流程。这些是我国茶叶发展过程中的宝贵经验和文化传统，在喝茶的时候多去了解一下茶叶的知识，对于丰富我们的知识体系，有着十分必要的帮助。
按着发酵程度可分为六大类，六大茶的代表分别是：绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶。代表茶分别为：龙井、白毫银针、君山银针、铁观音、祁门红茶、普洱茶等，且很多茶类的制作工艺已被列为国家非物......版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 puzdycom@126.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
