刚蒸的米饭如何快速做炒米饭 刚蒸的米饭可以放冰箱吗

很多人都说做蛋炒饭要用隔夜饭，但刚蒸的米饭也是可以做炒饭的，那么刚蒸的米饭如何快速做炒米饭？刚蒸的米饭可以放冰箱吗？

蒸米饭的时候少加一点水，把米饭煮得硬一点，或是在蒸熟的米饭中加适量食用油搅拌均匀，这样米饭就不容易黏成一团。需要注意的是，即使不用隔夜米饭做炒饭，也最好让米饭彻底晾凉后再下锅炒。

刚蒸的米饭如何快速做炒米饭

米饭炒制之前可以先将鸡蛋液倒进去搅拌，让每粒米都沾到蛋液，这样做能让米饭炒出来粒粒分明。

刚蒸出来的米饭水汽多，最好拿一个大盘平铺米饭，使米饭能快速晾凉。

刚蒸的米饭可以放冰箱吗

得凉透了再放进冰箱,有以下几个原因:

1 冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会升高。那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，这样，会使冰箱里储藏的食物容易变质。

2 当你把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，这需要耗电，同时也增加了冰箱的负担。

3 因为虽然热的食物放进冰箱里，它的表面温度下来了，可里面的温度变化较慢，就会滋生有害物质。

4 热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作且会产生水气，凝固在冷板上容易结冰。而且食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。

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