1.将筒子骨放入清水中加入生姜和料酒煮5分钟煮好后捞出备用。
2.锅洗干净重新放入排骨，倒入适量水，放入花椒，大葱，料酒姜片煮两小时。将熬好的汤备用。
3.生菜，菠菜，玉米，香菇清洗干净。
4.鹌鹑蛋煮好用凉水泡一下剥开备用。
5.将材料放入碗中备用。
6.烧油倒入装有辣椒粉和五香粉的碗中做出油辣子。
7.将汤控出放到另一个锅中准备烫菜。
8.放入贡丸、玉米、鱼豆腐、虾饺、香肠、生菜、菠菜、香菇、鹌鹑蛋。
9.浇上油辣子和芝麻。
10.这样，美味的麻辣烫就做好了。
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