蚕蛹入开水煮1分钟捞出，姜、蒜、葱切好备用，锅中放油，蚕蛹炸至微黄捞出，留底油，放入花椒、干辣椒爆香，放葱、姜、蒜，炒出香味放入蚕蛹，翻炒两分钟，放料酒、糖、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘，完成。
调味品
蚕蛹200克
2克盐
5克干辣椒
5g生姜
5g大蒜
5g洋葱
5克糖
5克胡椒
料酒10克
鸡精5g
20克机油
将蚕蛹放入沸水中煮1分钟，取出备用，姜切片，蒜切块，葱切末，锅中放油，将蚕蛹放入锅中炸至微黄，取出备用。
锅里留底油，下花椒、干辣椒炒香，放入葱花、姜片、蒜片翻炒，放入蚕蛹，翻炒两分钟，放入料酒、糖、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
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