准备面条，盐，猪油，五香粉，香葱，鸡蛋。将小葱切成段备用，然后在锅里烧开油，将鸡蛋煎熟后取出，然后在锅里倒入适量的水，将水烧开后放入面条。在煮面的过程中，依次加入调味料。最后，在碗中加入鸡蛋和大葱，即可食用。
准备配料
配料：面条、盐、猪油、五香粉、鸡蛋、香葱。
第一步
将小葱切成段备用，然后在锅里烧热油，放入鸡蛋，煎至两面金黄后取出。小心不要将热油加热太久。刚开始油温过高容易煎鸡蛋。
第二步
鸡蛋捞出后，在锅中倒入适量的水。水不要用太多，800ml左右，然后开大火把水烧开。大概2 ~ 3分钟。水烧开后，加入面条。面条最好不要一次全部放进去，小块小块的放，这样才能保证面条下锅后不粘在一起。
第三步
面条煮1 ~ 2分钟后，转中或半熟。然后依次加入盐、猪油、盐、五香粉，除了半勺五香粉和一勺其他调料。用锅铲轻轻搅拌面条，使调料均匀分布。搅拌时注意不要用力过猛，以免把面条弄断。
第四步
将调料搅拌1 ~ 2分钟左右，面条就熟了。可以把面放在碗里，撒上小葱，加煎蛋，上桌。
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