徐州特色水果有大沙河红富士苹果、贾汪大洞石榴、新沂桃、奉贤梨、李寨白梨、艾山果、八斗杏、黄陂西瓜、雪桃。
1、新沂水蜜桃
桃子是江苏徐州，的特产水果。新沂地理环境优越，四季分明，雨热同季，光热资源丰富，特别适合桃的生长。生产出的桃子大、甜、脆、口感好，能补中益气、养阴生津。2014年12月01日，原国家质检总局批准对“新沂Peach”实施地理标志产品保护。
2、丰县白酥梨
奉贤白梨是市丰县，徐州和江苏省的特产。奉贤白梨的果皮呈淡金黄色，光滑如蜡。果肉洁白如玉，清脆爽口，甜如蜜，风味纯正。还具有皮薄、汁多、指尖清脆、入口酥脆、地面无残渣的特点。丰白酥梨是丰县的另一个主导品种，与红富士并称为丰县的两大拳头产品
3、大沙河红富士苹果
大沙河是江苏徐州，的特产水果。大沙河气候温暖湿润，资源丰富。它是江苏省最大的水果生产基地，是中国十大苹果基地之一。生产的红富士苹果清爽多汁，甜脆可口，色泽鲜艳，肉质优良，风味独特，可溶性固形物含量极高，耐储存，闻名全国。
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