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能
河里的大贝壳不仅能吃，还有很高的营养价值，含有丰富的维生素A。但是注意食用之前一定要先清洗干净才行。可用盐水多浸泡一会，之后再用清水清洗。河里的大贝壳是河蚌，可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝，食用时需要先将蚌的壳与肉分离另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用河蚌中的泥肠不宜食用，在清洗的时候也要注意清除掉河蚌肉质还要注意这类食物多属于凉性的，不要多吃。它一般是以浮游植物，沙子，石头，或者无脊椎动物幼虫为食，和田螺，鲍鱼等海鲜沾亲带故。
贝壳是生活在水边软体动物的外套膜，由软体动物的一种特殊腺细胞的分泌物所形成的保护身体柔软部分的钙化物。自然界中天然碳酸钙矿物质相比较，贝壳具有独特的多尺度、多级次“砖－泥”组装结构，且因其多级层状结构而具有韧性好、强度高等优良特性。贝壳的主要成分为95%的碳酸钙和少量的壳质素。贝壳的数量、形状和结构变异极大，有的种类具有1个呈螺旋形的贝壳(如蜗牛、螺、鲍);有的种类具有2片瓣状壳(如蚌、蚶);有的种类具有8片板状贝壳，呈覆瓦状排列(如石鳖);有的种类的1块贝壳被包入体内(如乌贼、枪乌贼);有的种类贝壳甚至完全退化(如船蛆)。不同种类贝壳的宏观结构和组成既具有相似性又具有特异。头足纲贝壳珍珠层文石结构多为“砖-泥”式粘连结构(20～50nm)。腹足纲(Gastropoda)贝壳排列规则的文石层的交错结构与头足纲贝壳差异较显著。
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