炖牛肉可以加上肉苁蓉。肉苁蓉炖牛肉是一道以牛肉和肉苁蓉为主要食材, 炖牛肉可以加上肉苁蓉,肉HTTP蓉。
主料:牛腩500克
调料:食盐5克,酱油20毫升,味精2克,花椒8粒,八角3个,姜1块,白砂糖50克,胡椒粉4克,植物油15克,葱段25克,大蒜10瓣,香叶6片,小茴香少许,草果一个。
步骤:
先将买来的新鲜的鲜肉洗干净后,、,用清水漂净血污,沥干水分备用;然后将生牛肉入沸水锅中焯一下,捞出备用;另起一炒勺,加入适量冷开水,放上几颗山楂,烧沸后加入少量糖和老抽,撇去浮沫,下入冰糖、桂皮、甘草、红枣、枸杞、肉蔻、五香面、半斤黄酒,再加盖用文火煨熟烂取汁;放入葱段,蒜瓣,淋上芝麻油拌匀即可。
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