10克盐有一个常见的塑料勺子这么多,食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐, 盐是人体必需的物质之一,食用盐的主要成分是氯化钠。氯化钠易溶于水,微溶于乙醇(酒精)、液氨;不溶于浓硝酸。在空气中加热能猛烈燃烧,产生白烟,并发出眩目的白色火焰。
盐分为单质盐和化合物盐,单质盐除含有金属离子、铵根离子、非金属离子外,还含有氢离子、硫酸根离子、氯离子、镁离子、铁离子、锌离子、铜离子及其他阴、阳离子。
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