虾头不宜吃,还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。 不能。
虾的肠道比较短,在头部,虾背部有许多小刺,这些刺会刺激胃肠黏膜,影响消化吸收,所以不建议吃虾线,尤其是大虾。虾线虽然很重要,但它的作用是保护肝脏,减少肝病的发作和加重,对于肝硬化等心血管疾病有一定帮助。
去除虾线方法:
1、将买来的新鲜活虾剪须去壳,去掉沙包,用牙签挑出沙包;
2、再把尾巴处一剖为二;
3、拿个空水桶,把整只大虾倒进去,加些盐,盖上瓶盖浸泡半天,中间换几次水,虾线便能拉出来;
4、用清水冲洗干净即可。
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