材料:新鲜的山楂、水、白砂糖、淀粉;
做法如下:
1、将买来的鲜山楂,去掉上面的蒂和籽,然后用清水将果皮冲洗干净,去掉上面的小孔;
2、把清洗好的山楂用牙签在表面扎几个小洞,方便入味;
3、在锅内加入适量的清水,待水烧开后,将处理过的水果放到水中焯烫一下,捞出沥干水分备用;
4、将山楂放进碗中,加入适量水、少量的盐搅拌均匀,然后将搅拌好的材料放进冰箱冷藏一小时;
5、准备一个大一些的盘子,将切成块的山楂放上去,在盘子里加入适当的淀粉,再放上炒菜的油,将山楂块放在热油里面炸制;
6、将炸制好的山楂放在案板上,然后用刀在表面划一道口子,然后再用筷子将这些小圆点挑起来;
7、将沾满淀粉的山楂片放在盘中,在上面淋上一层食用油即可。
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