炖排骨前将排骨炖焯,去掉血水;炒锅烧水, 第一,将排骨洗净,放入锅中加水,水烧开之后用小火炖30分钟,再加入少量的水;
第二,将葱、姜切丝,准备好红枣和枸杞;
第三,将洗干净的排骨捞出沥干水分,放入砂锅内并加入适量的清水;
第四,盖上盖子,开大火炖20分钟,然后转成中火继续炖40分钟,然后再转为小火继续炖10分钟即可;
第五,将煮好的排骨捞出来装碗,撒上一勺白糖,淋上一勺醋搅拌均匀即可。
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