1克碳水化合物大约含有4大卡的热量,1G碳水化合物=1G蛋白质=4大卡热量。 1g碳水化合物约等于4大卡,蛋白质是脂肪中的一种。
热量是指在1个大气压下将1克水提升1摄氏度所需要的热能;而100克蔬菜中的糖分就是热量的1倍;另外,每千克的肉类含水分8、7毫克和蛋白质9、1微克。1G蛋白质=6、4克碳水化合物=2、3克蛋白质,1g纤维素=0.000000000克纤维素=1000毫升纤维素。
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