德州五大特色名小吃(德州市最具特色的美食)

德州，简称“德”，古称安德，山东省辖地级市。德州地处中国华东地区、山东西北部、黄河下游冲积平原，是山东的西北大门，北临沧州，南接济南、聊城，西邻衡水，东连滨州。德州位于黄河冲积平原，历史上境内曾有两次黄河大迁徙，上千次决口，造就了西南高、东北低的地形，基本气候特点是季风影响显著，四季分明、冷热干湿界限明显。今天给大家介绍德州十大特色美食，看看你是否都知道。

1、糟溜鱼片
糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，属于鲁菜，也是火候菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。

2、烤花搅鲑
烤花搅鲑是以鲑鱼为主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鲑鱼是孔府菜中的上品，所以此菜在整个山东省都广为流传，不过各地区的烹饪方法和口感略有不同。德州的烤花搅鱼，除了体现了鲁菜的咸鲜特点，还有浓郁的辣椒和孜然香味，的确是不可多得的美味。

3、德州扒鸡
说起德州，想必大家第一个想到的就是德州扒鸡。德州扒鸡是德州最为著名的一大特色，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，备受广大吃货们的喜欢和青睐。现在它作为中华民族的特色传统美食，在中华大地广为传播，已形成了众多消费者们认可的知名品牌。

4、大柳面
大柳面，是山东省德州市宁津县的著名传统特色小吃之一，因始于大柳镇而得名。大柳面与长官包子、保店驴肉并称为宁津三大名吃，源于两百多年前的乾隆年间，最初由大柳镇张家面铺首创。面卤的制作十分讲究，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋几种，吃时随意加入，口感劲道爽滑，味道麦香四溢。

5、保店驴肉
保店驴肉是山东省德州宁津的特色名菜之一。其特点是肉质细嫩、瘦而不柴、烂而不散，香味四溢，而且常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通血脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。

6、德州羊肠汤
早上吃啥去，走羊肠汤来一碗。早上来上一碗羊肠汤，吃的是既满足又舒服，价格也不贵，满满一大碗。这也是一道不可错过的美食哦。

7、夏津布袋鸡
夏津县汉族传统名吃，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名布袋鸡。布袋鸡制作精良，选材精良。海参、木耳、竹笋、海米、薄猪肉丝、硬鸡饼等16种调味品，必须按比例配制，油炸、笼蒸，并与青菜、红菜搭配，形成一个图案，看起来像一团锦中的整只鸡。

8、平原乳鸽
平原乳鸽是山东省平原县经典的传统名菜之一。平原人自古以来就有养鸽子的传统，从清末至今恩城镇每年正月初八的鸽子会，已成为一个传统盛大节日，这中间，以饲养的肉鸽个头大，质地细嫩，营养丰富，味道鲜美赢得广大海内外消费者的青眯。

9、夏津宋楼火烧
宋楼火烧，又名灯笼火烧，也是一种有历史的名吃了。它选料精良，用上等面粉，加适量黄豆面，每个折六层，层层刷香油，经锅烙火烤而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，很是美味。

10、恩城签字馒头
恩城签子馒头又称“签子馍馍”、“尖馍馍”、“高桩馍馍”、“矮桩馍馍”、“杠头馍馍”，好看好吃好拿。如今恩城签子馒头已注册了“德州老恩县”、“德州恩城”两个商标，不仅成了当地的特色美食，还被装进精美礼盒，成为了馈赠亲朋好友的佳品。