冰雪蜜城一杯利润多少(开一间蜜雪冰城能挣多少钱)

奶茶行业是一个怎样的行业呢?想要了解奶茶行业,你就必须要去了解它的历史。 在2000年之前,奶茶行业大部分都是规模很小的商家,采用奶精茶粉勾兑冲剂,成本非常低,所以哪怕奶茶只卖两三块钱…

一杯冰雪冰城的利润是多少(开一个冰雪冰城能赚多少钱)?奶茶行业是一个怎样的行业?要了解奶茶行业,就要了解它的历史。

2000年以前,奶茶行业大多是小规模的生意,用奶茶粉勾兑颗粒的成本很低,所以即使奶茶只卖两三块钱,利润也很丰厚。这个阶段是小企业的野蛮生长阶段。

2000年以后,一些奶茶品牌逐渐兴起,如快乐柠檬、COCO等,都是在这个时候创立的。大部分用的是真奶真茶,还有一些茶粉和一些淡奶油做原料。

2010年后,奶茶市场开始繁荣发展,出现了喜茶、现代中国茶铺、乃雪的茶等知名品牌。

图片[1]-冰雪蜜城一杯利润多少(开一间蜜雪冰城能挣多少钱)-欣欣百科网

这些品牌是怎么发展起来的?这涉及到一个巨大的产品创新:牛奶和茶开始分离。在茶底的基础上,可以加入很多东西,比如水果、果汁、奶油、奶酪等。商家使用的原料越来越好,奶茶相应的口感品质也有了质的提升。不同的品牌逐渐形成了自己独有的特色,获得了巨大的利润,整个奶茶行业迎来了繁荣。

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整体来看,奶茶市场是一个千亿市值的市场,并逐渐形成了针对不同消费群体的特色品牌,如价格低廉的蜜雪冰城;一般贡茶的价格,茶叶百元;还有一些高端品牌,如喜茶、乃雪茶等。

为什么这些品牌能得到持续发展?它们和普通店铺有什么区别?以我们的高端品牌之一喜茶为例。他们的目标是星巴克,一杯奶茶卖二三十块钱。对于那个用户,他会选择喝星巴克还是一杯茶?

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在产品方面,这些高端品牌是如何做到的?他们会选择新茶、鲜奶、水果、糖等等。更重要的是,他们将优化供应链。比如,他们会改良茶园土壤,优化制茶工艺,甚至开始建设自己的茶园。因为你有钱,那么你就可以优化各方面,然后你就获得了投资,那么自然你就要努力做出最优质的产品。

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奶茶行业还有很大的成长空间。首先,它的主流用户是90后、00后,几乎三分之二是追求生活品质的女性。他们经常拍照炫耀,非常有利于品牌的传播;其次,现有奶茶公司一半以上都在用袋泡茶和茶粉。有句话叫七万家茶企不如一家立顿,意思是如果能形成一些标准化的生产流程,奶茶企业中很有可能出现规模迅速扩大的龙头企业,甚至超过星巴克、麦当劳等公司。

因为奶茶行业会比星巴克进化的更快。从产品的角度来说,星巴克咖啡的提升其实是非常有限的,因为很多东西是不可能和咖啡混在一起的,但是喝奶茶还是可以的。可以尝试各种奶茶,加各种东西。

图片[3]-冰雪蜜城一杯利润多少(开一间蜜雪冰城能挣多少钱)-欣欣百科网

所以最后要么是高端品牌覆盖所谓的低端市场,要么是低端品牌继续崛起占领高端市场。先看谁能颠覆谁,也就是喜欢茶和熊雪茶的能赢,还是蜜雪冰城这样的企业能赢。

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下面重点说说蜜雪冰城的企业。它的产品价格更加亲民,一大杯的价格一般在十块钱左右。其他公司,如牛奶覆盖的奶酪茶,售价230英镑。他只需要一半或三分之一的价格。

很多人认为蜜雪冰城的利润可能不高,但事实并非如此。蜜雪冰城的毛利率几乎超过50%。像喜茶这种客单价高的公司,利率能做到60%以上,差距没有我们想象的那么大。

冰雪城市的核心是什么?就是不断拿量,不断控制成本。

在数量上,蜜雪冰城采用加盟的方式。他的加盟费很便宜,各种费用加起来5万左右,所以他赚的根本不是加盟费,而是卖原料的成本。他从原材料中获得巨额收入和利润。举个例子,作为一家加盟店,如果你想买一些甜筒、奶油、水果,花不了多少钱。可以说是超值了。但是对于米雪冰城来说,他们是非常赚钱的。

为什么这么说?首先,蜜雪冰城在进货,的时候因为货量大,有绝对的议价能力,可以把供货价格压得很低。

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其次,在控制成本方面,蜜雪冰城是自建仓储的。它有自己的原材料工厂,还分别在成都、佛山、沈阳和乌鲁木齐建立了四个大的仓储。蜜雪冰城把这种战略方式叫做“1+4”,即一个工厂对应的四个仓储。从工厂运到这个四个仓储的地方,再从四个仓储的地方运到全国各地的。
从运营的角度上来讲,蜜雪冰城的开店非常密集,他们会在人流量大的地方密集开店,抢占这个地方的人群。你会发现蜜雪冰城的店是非常非常多的,而且下沉做得非常好。他对于流量的理解和运用效率非常高。
从产品方面看,蜜雪冰城的产品其实是比较简单的。这样有一个好处就是员工培训的成本很低,员工可以快速的上手,产品少,产品简单,可以大幅度的降低对员工的要求。
再从品牌宣传方面来看,因为蜜雪冰城开店多,所以他可以用打造爆款,不打广告的方式去宣传自己的口碑。比如说四块钱一杯的柠檬茶,就是一个爆款口碑产品。然后也能进一步宣传自己的品牌。当然现在蜜雪冰城也在用一些新的营销方式,比如说雪王的洗脑歌效果非常好。当他有了很多的门店为基础,配合一个爆款营销事件,就会起到事半功倍的效果。
整体来说呢,蜜雪冰城给我的感觉就是效率非常的高。一开始我以为它是一个低利润、低毛利率的企业,然而不是。它能够通过整体的运作,提高整体的效率,把自己的毛利率提高得非常快。很多人说他的产品什么的都太低端了,但其实不是的。如果他想要去做高端的产品,其实完全可以做。因为他都准备好了,他的仓储准备好了,他的供应商准备好了,他的店也准备好了。所以只要他想要做所谓的品牌升级,将会是非常容易的事情。因此,我是比较看好蜜雪冰城的,如果有人想要做奶茶店创业,蜜雪冰城可能会是不错的选择。

奶茶行业是一个怎样的行业呢?想要了解奶茶行业,你就必须要去了解它的历史。 在2000年之前,奶茶行业大部分都是规模很小的商家,采用奶精茶粉勾兑冲剂,成本非常低,所以哪怕奶茶只卖两三块钱…

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