周黑鸭(周黑鸭是湖北武汉人)的特产在哪里？南京人说没有鸭子能活着离开南京，就像没有兔子能活着离开四川一样。南京人确实爱吃鸭子，但鸭子的美味并不局限于一个地区，一种做法。
聪明的中国人善于创造美食。一只普通的鸭子也可以做出各种菜肴，每一部分都可以单独做成一道美味。近年来，卤味产品越来越受大众欢迎。鸭脖、鸭脚、鸭架……一点酒，一点歌，成了年轻人的休闲生活方式。
卤制产品的品牌也多种多样，如煌上煌、周黑鸭、绝味食品等。这三家公司可以说是鸭货领域的“三巨头”，他们的产品点燃了上千亿的卤肉市场。虽然都是卖卤肉的，但是口味各有特色，市场运作模式也大相径庭。
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绝味食品是一家发源于湖南长沙的食品连锁品牌，他们的金牌产品是王牌——绝味鸭脖，撬动全鸭。《绝味食品2021年第三季度报告》显示，前三季度绝味鸭脖营收48.47亿元，同比增长24.74%；净利润9.64亿元，同比增长85.39%，可见其市场影响力。
不得不说，好吃的鸭脖味道真的很好。边肖还记得，在她读书的时候，所有没有经过真空包装的卤制品都是直接按袋称重，学生们每周都要在学校门口喊10元的鸭脖来满足自己的馋嘴。其鸭脖麻辣入味，肉质厚实，口感紧实有嚼劲，卤味十足，麻辣无穷。
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周黑鸭是湖北武汉的特产。早些年，当地人叫它“怪味鸭”，意思是周黑鸭的味道与其他卤菜不同：它看起来很黑，吃起来既辣又辣，有胡椒，还有冰糖的甜味。又甜又辣，嘴唇和牙齿都麻木了，说不出的诡异。
然而，这种奇怪的味道意外俘获了许多食客的心，但有些人却无法阻止它。周黑鸭的真空保鲜盒使其出口到湖北其他地方，在全国有一定知名度。其特产有鸭脚、鸡尖、鸭翅、鸭舌等。吃的时候觉得不是很辣，但是吃了以后才知道自己被它的甜骗了，但是越吃越香，停不下来。
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黄裳是江西的一个品牌，在江西的大街小巷都有很多店。这是当地人爱吃的卤味品牌。它的味道干而香，类似于一种熏辣鸭脖。有点油，入口感觉有点像腊肉。它没有周黑鸭那么甜，也没有绝味那么辣，但有点介于两者之间的感觉。当地人喜欢吃黄，主要是喜欢吃酱鸭。你可以买整只或者半只，让店员切开带回家，就是桌上的一道菜。
三大品牌竞争激烈。去年财报数据显示，2020年绝味食品稳坐冠军宝座，不敌黄，被后者反超，现排名第三。
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其实这个数据很好理解。
受疫情影响，线下实体行业近年来受到巨大冲击，大本营在武汉的周黑鸭品牌自然影响巨大。疫情爆发后，一度关闭1000家门店，营收和净利润双双下滑。
然而，黄近年来的成绩却十分亮眼。2020年，黄黄裳首次超越周黑鸭，首次跃居行业第二。好吃的就更不用说了，一直都是这个行业的佼佼者。
绝味，周黑鸭，煌上煌，这些卤菜你都吃过吗？你最喜欢哪个品牌？
南京人说没有鸭子能活着离开南京，就像没有兔子能活着离开四川一样。南京人确实爱吃鸭子，但鸭子的美味并不局限于一个地区，一种做法。聪明的中国人擅长创造美味的食物，一只普通的鸭子，
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