鸡蛋加盐打散，倒面粉搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合，擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，完成。
调味品
20克面粉
5克盐
两个鸡蛋。
将鸡蛋打入碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花状，加水逐个搅拌，揉成面团。
在案板上撒上面粉，进一步揉面至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出再揉。
将面团擀成3mm左右厚的面片，撒上干面粉，分层折叠，切成条状，撒上干面粉，将面团中间部分提起，轻轻抖开，防止粘连。完成了。
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