喜欢奶酪的粉丝，总能在众多奶酪中找到属于自己的味觉快感。无论是磨硬的奶酪，直接用新鲜的奶酪做甜点，还是单纯作为剧时的点心，或者是那些奶酪鉴赏家钟爱的厚重奶酪，任何组合都不是不可改变的。只要你不断尝试和创新，总会有一个或几个组合最适合你。
奶酪与果酒
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红酒奶酪
奶酪和果酒都是发酵食品，搭配在一处，相得益彰。以下简单介绍几个搭配方法。
白霉奶酪最好与酒精含量高的蒸馏酒一起食用，如中国酒和白葡萄酒。成熟的白霉菌奶酪有强烈的刺鼻味道，适合搭配苹果酒、香槟和口感醇厚的葡萄酒。
普通的新鲜奶酪没有特别香的味道，口感嫩滑，适合搭配微酸微辣的白酒或不含酒精的饮料；酸甜口味的新鲜奶酪适合搭配辛辣的白葡萄酒。
硬奶酪可以搭配任何红酒或白酒，酒精含量高低无关紧要。半硬奶酪口感简单，可以搭配啤酒或者不含酒精的饮料，也可以搭配酒精含量较低的甜红酒和清爽白葡萄酒。
绿色奶酪最好搭配辛辣的白葡萄酒。如果青霉菌的味道特别重，就要搭配度数高的红酒；如果青霉菌的味道比较淡，可以搭配普通的红酒。浸没式奶酪风味独特，口感柔和，最好搭配陈年醇香的葡萄酒。
有些山羊奶酪是酸的，所以适合搭配低度的红酒或辛辣的白酒。新鲜的山羊奶酪最好配白葡萄酒，而成熟的山羊奶酪最好配红葡萄酒。
奶酪与面包
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菲达奶酪配面包和果酱
在生活中，面包和奶酪有着天然的亲和力，搭配也很有讲究。注意面包的风味和口感要接近奶酪。一般来说，涂抹和切片是基本的搭配方式，简单又有营养。
新鲜的奶酪最好搭配轻微烧焦的面包片，或者不加糖的白面包、燕麦片面包等。
霉奶酪搭配切片白面包会很好吃。如果奶酪口味比较重，建议搭配燕麦面包。如果你把黄梨或苹果切片，夹在面包里吃，味道会更好。
绿色奶酪适合搭配略带酸味的燕麦面包或带调料的面包。如果同时在面包中加入一些蜂蜜或干果，味道会更好。浸泡过的奶酪可以搭配黑面包、微酸的燕麦面包和干果。
半硬奶酪可以配燕麦面包、甜面包或加调料的面包。
硬奶酪可以搭配由小麦粉和燕麦粉混合而成的面包，或者黑面包、长面包等。奶酪可以搭配白面包、全麦面包、燕麦片面包和甜面包。
奶酪与水果
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有奶酪、梨、葡萄和其他黄水果
奶酪的香气和水果的香甜结合在一处，真的很惬意。除了新鲜水果，干果或果酱也可以搭配奶酪。
新鲜奶酪和柑橘、苹果、香蕉、葡萄、猕猴桃等水果一起吃味道特别好。此外，草莓、樱桃等酸味水果也可以搭配新鲜奶酪。
白奶酪搭配新鲜水果，味道很特别，尤其是苹果和葡萄。把苹果切成片，和奶酪混合在一起。它们又甜又好吃。另外，半熟芒果略带酸味的口感非常适合搭配白霉芝士。如果冷藏后食用，味道更加清爽香甜。
有红色覆盆子和大蓝莓的硬奶酪
绿奶酪和葡萄搭配很好，酸葡萄和咸绿奶酪搭配也很好。梨或西红柿和绿色奶酪很配。
腌制的奶酪非常适合搭配葡萄和猕猴桃。如果你把它剥开，用果肉，味道会更好。
新鲜的羊奶奶酪可以搭配果酱或猕猴桃，成熟的羊奶奶酪可以搭配核桃仁。半硬奶酪和硬奶酪很配巨峰葡萄。那些微酸的葡萄干会让羊奶奶酪味道更好。
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