芥末，我相信每个人都熟悉它。是一种味道独特的神奇调料。刚接触的人会不习惯，经常嗤之以鼻。然而，如果他们经常接触它，他们会被它丰富而奇特的味道深深吸引，并享受那种令人兴奋的感觉。所以，在享受它的同时，你有没有想过它是由什么构成的？芥末？听边肖慢慢说有什么作用和功能！
一般芥末可以搭配寿司和生鱼片，风味独特。其制备方法并不复杂。它主要是由荠菜的种子研磨而成。芥末粉干燥后没有味道，但如果与水混合，就会产生强烈的刺激性味道。加盐和醋会使它成为人们熟悉的芥末酱。芥末可以用开水或冷水泼。当溅有冷水时，搅拌均匀，然后将芥末容器放入微波炉中加热，然后让其冷却。芥末粉要用温水煮开，再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅拌成糊状，然后在40度左右放置两三个小时。在这个过程中，会发酵成具有辣味的挥发油，然后适当。
芥末有许多功能。第一，它有很好的杀菌作用，可以杀死细菌和寄生虫，所以经常可以和生鱼片一起使用。其次，芥末还可以防止蛀牙，对防癌和预防心血管疾病有积极的治疗作用。同时还具有发汗、利尿、解毒、清血的功效，对刺激食欲、促进血液循环也有帮助。第三，还可以治疗风湿性疾病，调节月经。可与面粉混合制成糊状，用于治疗咳嗽或支气管炎。第四，芥末有美化的功能。第五，对去除口臭也有神奇的效果。
这些都是芥末的优点，你可以在吃的时候多尝试一下。
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