酱香浓郁豆角丝的做法 无敌下饭巨好吃!

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真正的干货,选一个超级现成的菜是必不可少的。今天推荐给大家的这道菜有多好吃?虽然味道低劣,但还是被抢了,连汤都舀到饭里吃“碗干菜”。让我们一起来学习如何做酱豆丝吧!

酱香浓郁豆角丝的做法 无敌下饭巨好吃!

红烧豆丝

材料:蚕豆1盘,葱4根,香葱1根,油1根,盐1g,酱油20g,蚝油15g,甜面酱2汤匙,土豆淀粉15g,水适量。

步骤

1.将蚕豆的两端和侧筋撕掉,清洗干净;准备好大蒜和小葱;

2.考验刀功的时候到了。将蚕豆切成细丝。如果不能切那么大,灯丝肯定是;

酱香浓郁豆角丝的做法 无敌下饭巨好吃!

3.大蒜切片,小葱切小块;

4.盐、生抽、蚝油、甜面酱、土豆淀粉15g,加少许冷水拌匀;酱油、蚝油、甜面酱都含有盐,所以要适当加盐;

5.不粘锅倒入少许油,爆香蒜片和葱花;

6.将豆丝倒入锅中,用筷子翻炒比铲子还要整齐,翻炒至豆丝变绿变软;

7.加入半杯热水,转小火,加盖焖至豆丝全熟;

酱香浓郁豆角丝的做法 无敌下饭巨好吃!

8.豆丝经过加热熟化后,失去了原有的绿色,变黄了,但又是必须的。因为豆子加热不够,里面的有毒物质很难消失,吃了容易中毒,所以一定要从颜值和安全性等方面选择后者;将碗汁再次混合,倒入锅中;

9.大火加热,因为加了淀粉,会很快变稠。它可以放在平底锅里或直接放在桌子上。

今天这个酱里没有肉,但是加了甜面酱和一点土豆淀粉来勾芡。完全和豆沙融为一体,你我互有。咸酱甜嫩豆丝超级好吃。

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