天气越来越冷了。我们应该安排一些暖胃汤。最好有一些肉，这样吃起来温热的时候，可以提供足够的热量和免疫力，人就不会感冒了。来分享一份番茄牛肉汤吧。真的很开胃！而且全身都是暖的！
番茄牛肉汤
构成：
牛肋排1500克，西红柿3个，胡萝卜2根，大蒜1个，八角1个，热水1锅，盐4克，油15克。
步骤：
1.牛筋洗净；
2.用食品净化器净化12分钟；
3.准备3-5个肉厚、酸甜可口的大番茄，2根胡萝卜；
4.将胡萝卜切成滚刀块；
5.西红柿切块；
6.将牛肋排切成3cm左右的块；
7.在温水锅中烧开，捞出浮沫；
8.炒锅倒少许油，蒜、八角入锅爆香；
9.4/5番茄放锅里翻炒；
10.煎至变软，汤变浓时，将水加热；
1.将牛肉放入锅中，盖上锅盖，小火炖2小时左右；
12.腐肉汤很好喝。将剩下的1/5番茄放入锅中，稍微搅拌一下。撒一点盐调味。
烹饪技巧：
1.不要提前放盐，就在拿锅之前，精品有奶香味；
2.牛肋排肥瘦有轻微筋膜，焯水可以使汤汁清澈。烧开不粘水，然后撇去浮沫；
番茄炖牛肉不仅省时，而且味道鲜美。一大锅肉可以当汤喝，少盐多汤可以赶走秋寒。
当然，除了这道汤，一道菜也是不可或缺的。今天推荐好吃的麻辣豆腐。
麻辣豆腐
材料：豆腐1块，芹菜杆3根，川味麻辣汁20g，凉水1碗，玉米淀粉15g。
步骤：
1.准备材料：豆腐脑1个，芹菜杆3根；
2.豆腐切成1cm 丁，将芹菜切成两条，然后切小丁；
3.锅中倒入一大碗水，将豆腐丁放入锅中，放在中间；用中火煮2分钟。
4.加入芹菜丁，煮1分钟；
向玉米淀粉中加入少量冷水制成浆液；
6.根据口味倒入适量的四川辣汁；
7.搅拌几次，倒入淀粉浆；
8.用铲子轻轻推，直到淀粉变得粘稠，然后从锅中取出。
这两道菜很滋补！根据自己的口味，食物和口味尽量丰富。最好吃完一顿饭。如果你的番茄牛肉汤喝不完，第二天点面条也不错！
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