肉末洋葱炒香干怎么做 肉末洋葱炒香干家常做法

食物要讲究多样化,你确定你的一餐能摄入20种以上的食物吗?虽然理想是丰满的,但要想实现还是困难,然而今天教给大家的这道超下饭的家常菜,每一样的食材不多,炒的得是五颜六色,快来试试看吧! 肉末洋葱炒香干...

食物应该多样化。你确定一顿饭能吃20多种食物吗?虽然理想很丰满,但实现起来还是很难。不过,今天好吃的家常菜还是要教给大家的。每道菜的食材不多,炒出来的东西五颜六色。来试试吧!

肉末洋葱炒香干的做法 肉末洋葱炒香干家常做法

炒洋葱粉,晾干。

构成:

猪肉末150克、蒜薹1根、洋葱1根、豆腐干2块、红辣椒1个、宜宾芽菜1碟、盐2克、酱油20克、料酒15克、油20克。

步骤

1.食材准备好了,不限于这几个品种,尽量丰富,口感有形脆;

2.将洋葱、蒜薹、红辣椒和豆腐干分别切成小块。不要剪的太大,控制在1cm以内。它们越薄,味道越好。

3.热锅放油,放凉。将肉放入锅中,用铲子快速摊开,淋上酒和酱油,去腥、提鲜、上色;

肉末洋葱炒香干的做法 肉末洋葱炒香干家常做法

4.将豆腐干、蒜苗、葱放入锅中,同时翻炒;干豆腐硬而不好吃,洋葱汁多。煎汁和蒜苗的香味可以被豆腐干充分吸收,或者用一点水煎,使其更有弹性。

5.当洋葱全部变软,蒜苗变色,锅内香气四溢时,将蒜苗和红辣椒切块放入锅内;

6.芽菜是咸的,再撒点盐调味。如果你喜欢食物的颜色,你可以倒一点酱油,翻炒甚至出锅。

肉末洋葱炒香干的做法 肉末洋葱炒香干家常做法

烹饪技巧:

1.这道菜要炒干味,不要太汁多。油不多的时候,尽量用中火或者大火翻炒,蒸发掉多余的汤汁。拌饭或者放在煎饼和馒头里都很好吃。

2.配料要尽量丰富多彩。菠菜等易变质变形的叶菜不宜摆放。如果非要放,可以放在锅前,换个颜色。

单成分烹饪需要大量的烹饪,而普通人的烹饪大多是随意的。除了重油、重盐和辛辣食物,餐馆里的美味食物要么非常新鲜,如日本菜,要么用云贵川等地的各种食材炒制而成。其实真的很欣赏后者,食材丰富,厨艺差也能做出来。如果你喜欢,不妨试一试。

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