圆江米大米和长江大米在外观、种植区域和口味上都有差异。
外观：圆江米短而圆，白色不透明，长江米细而长，粉色不透明；
种植区域：圆江米生长在北方地区，气候寒冷，一年只能收获一次，而长江水稻生长在南方地区，一年可以收获2到3次；
口感：圆江米不是很甜，粘度高，质地软，而长江大米比较甜，粘度低，质地稍硬。
江糯米又名糯米，是糯米的故乡。它是禾本科水稻去壳的谷粒。按其颜色和米色可分为白色和红色。有的无毛有毛，全国各地都有种植。
糯米可分为籼米和粳米。籼稻是长江大米，粳稻是圆江米大米。常被用来制作黏糊糊的零食，含有人体所需的多种营养成分。不同的地区有不同的名字，如中国南部的糯米和北部的糯米。糯米是制作粘性小吃的原料，如八宝粥、粽子、年糕等甜品。也是酿造醪糟和黄酒的主要原料。糯米含有多种营养成分，如蛋白质、维生素B1、糖、脂肪、铁等。
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