鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量远高于畜肉。鸭肉脂肪和碳水化合物含量适中。
鸭子是怎么烫的？
步骤：
1.把鸭子放进锅里；
2.加入姜片、料酒1勺、适量水煮沸去腥；
3.炒菜的时候会有血沫。要打捞血沫，保证肉质鲜嫩洁白。
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